Tunupa

Situé dans la Vallée Sacrée au Pérou, le restaurant Tunupa est une destination culinaire incontournable pour les voyageurs avides de découvrir les saveurs authentiques de la cuisine péruvienne. Avec une vue imprenable sur les montagnes environnantes, le restaurant offre un cadre paisible pour savourer des plats frais et locaux. Installé dans une des plus magnifiques anciennes haciendas de la Vallée Sacrée les salles et la chapelle sont surprenantes et sont un véritable musée de l'art colonial populaire de la région de Cusco, influencé par le baroque cusquénien. Les tables en terrasses face au jardins sont parfaites pour profiter d'un bon déjeuner dans une ambiance campagnarde au bord de la rivière Urubamba. Nous y arrivons souvent à pied depuis les Salines de Maras depuis lesquelles nous descendons dans la Vallée Sacrée par un petit sentier.

La carte du restaurant Tunupa est composée de plats traditionnels péruviens, tels que le cuy rôti, le ceviche, le lomo saltado et la truite fraîchement pêchée. Les ingrédients utilisés pour préparer ces plats sont cultivés dans les champs environnants ou achetés auprès de producteurs locaux, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des produits.

Le restaurant offre également une expérience culinaire unique avec sa cuisine à la terre cuite, où les plats sont préparés dans des pots en argile traditionnels et cuits lentement sur des braises. Cette méthode de cuisson permet de conserver les saveurs et les nutriments des ingrédients tout en offrant une texture délicieusement tendre.

Outre sa cuisine exceptionnelle, le restaurant Tunupa offre également une variété de boissons locales, notamment des jus de fruits frais, des bières artisanales et des cocktails à base de pisco, une boisson alcoolisée emblématique du Pérou.

Tout cela est présenté en un buffet assez impressionnant et qui est à volonté.

Enfin, l'ambiance du restaurant est chaleureuse et accueillante, avec des serveurs attentionnés et un décor traditionnel qui reflète l'histoire et la culture de la région. En somme, le restaurant Tunupa est une expérience culinaire unique et inoubliable pour les voyageurs cherchant à découvrir la richesse de la cuisine des Andes moderne (la cuisine novo-andine) dans un cadre magnifique.