Restaurant Alfresco

Situé dans le quartier de Miraflores à Lima, Alfresco est un restaurant incontournable pour les amateurs de fruits de mer. L’intérieur du restaurant est décoré avec un style décontracté, avec des chaises en bois confortables et une bonne ambiance. Il est également possible de déguster les plats dans le patio extérieur. Depuis son ouverture, l’établissement propose des plats délicieux mettant en valeur la richesse et la saveur des produits marins péruviens.

Un menu varié

La carte d’Alfresco propose de nombreux plats préparés principalement avec des fruits de mer. C’est d’ailleurs ce qui distingue ce restaurant des autres établissements environnants.

Les entrées

Le restaurant Alfresco propose dans son menu divers choix d’entrées. Parmi la sélection de ceviches que l’établissement propose, on peut voir :

• Le ceviche mixte traditionnel
• Le ceviche nikkei
• Le ceviche norteno
• Le ceviche à la coriandre
• Le ceviche version Alfresco

Le pulpo al olivar est aussi une entrée succulente. Il s’agit d’une salade froide constituée de poulpe assaisonnée d’une sauce crémeuse et agrémentée d’olives noires. En bouche, elle a un goût saumâtre et un peu piquant.

Le duo de thon tataki et tartare est également l’une des entrées les plus intéressantes du restaurant. C’est un plat de thon cru mariné dans de la sauce soja. 

Le leche de tigre ou lait de tigre est utilisé pour assaisonner les entrées et les salades et leur donne une saveur unique. Ce liquide est constitué d’un mélange de jus de poisson, de poivre péruvien, de citron vert et d’un peu de sel.

Par ailleurs, l’une des entrées qui se distingue le plus au restaurant est certainement la Tour Alfresco. Elle est composée de :

• Sashimi
• Tiraditos
• Tartares
• Causas
• Ceviches
• Y más.

Il faut noter que le menu de l’établissement ne précise pas les différents fruits de mer servis dans ce plat. En effet, les produits utilisés changent tous les jours selon leur fraîcheur.

En outre, pour ceux qui souhaitent expérimenter un plat inhabituel, l’Arroz Tinta est à essayer. Il s’agit d’une sorte de monticule noir surmonté de quelques légumes verts. Sa recette est aussi composée de riz agrémenté de crevettes et de calmars.   

Les plats principaux

Les plats principaux proposés par le restaurant Alfresco sont aussi délicieux et présentés soigneusement. Les clients peuvent choisir entre :

• Le mérou à la sauce aux artichauts
• Le poisson blanc grillé
• Le barbecue de fruits de mer
• Le chateaubriand d’espadon avec des fruits de mer épicés
• Le vivaneau grillé avec une sauce au piment aji et à l’estragon
• Le risotto aux fruits de mer
• Le saumon au curry avec du riz frit

On y trouve également du steak grillé pour ceux qui ne souhaitent pas déguster des fruits de mer. 

Les desserts

Le restaurant Alfresco propose également un large choix de desserts.

Parmi ceux qui sont très appréciés par la clientèle, on distingue le popurri. Il est composé d’un assortiment de cinq desserts les plus appréciés de l’établissement, à savoir :

• La tourte au chocolat
• Le gâteau aux fruits de la passion
• Le gâteau tres leches
• Le flan
• Le suspiro a la limeña.

Le dernier composant est un des desserts traditionnels de Lima et préparé avec de la meringue et de dulce de leche ou manjar blanco.

Les boissons

Pour accompagner les repas, le restaurant Alfresco dispose d’une carte de vins péruviens et internationaux soigneusement sélectionnée. Son personnel est formé pour conseiller les clients sur les meilleures associations mets et vins, assurant une expérience gastronomique complète.

L’établissement propose également divers cocktails incluant des classiques péruviens comme le Pisco Sour et des créations originales. Il dispose aussi de boissons rafraîchissantes non alcoolisées au choix. 

Alfresco : un excellent choix pour se restaurer

Si vous souhaitez vous rendre au restaurant Alfresco, il se trouve Av. 28 de Julio 331, Miraflores, Lima. Il est situé seulement à quelques pâtés de maisons du Parque Kennedy.

Dans l’ensemble, le restaurant Alfresco répond aux attentes des clients souhaitant déguster des fruits de mer frais. Il est important de noter qu’il arrive que l’établissement soit parfois très fréquenté aux heures de déjeuner. Cependant, l’attente en vaut la peine pour la qualité des plats proposés.